Как правильно поститься и что приготовить в Великий пост

В этом году Великий пост длится до 15 апреля. До Пасхи еще целый месяц! Рассказываем, чем разнообразить свой рацион и что приготовить, если вы только встали на дистанцию

Великий Пост — одно из ключевых для верующих христиан событий. Он длится до важнейшего православного праздника Светлой Пасхи и соблюдается он в память о сорокодневном воздержании от еды Иисуса Христа в пустыне.

Пост — это аскеза, которая необходима, чтобы подняться над мирским и подумать о своей душе. Вот почему церковь рекомендует воздерживаться не столько от еды животного происхождения, сколько и от развлечений. В такие дни стоит заниматься добрыми делами и ни в коем случае не пускаться во все тяжкие.

Что касается рациона, то соблюдать пост следует прежде всего здоровым людям. Священнослужители даже отговаривают поститься пожилых людей и больных, а гастроэнтерологи и диетологи не рекомендуют поститься детям до 14 лет, беременным, кормящим, а также тем, кто страдает от заболеваний желудочно-кишечного тракта, анемии и дефицита железа. В случае других заболеваний нужно обязательно проконсультироваться с врачом, прежде чем брать на себя аскезу.

В целом, чтобы не навредить организму во время ограничений, связанных с такими радикальными изменениями рациона, необходимо учитывать несколько моментов.

Во-первых, есть лучше всего чаще — например, 4–5 раз в день, при этом уменьшить порции. Таким образом получится избежать переедания и при этом не испытывать чувства голода, а также поддерживать желудочно-кишечный тракт, не провоцируя застой желчи. В идеале принимать пищу в таком случае нужно каждые 3-4 часа. 

Во-вторых, необходимо соблюдать питьевой режим. Как правило, мы пьем воду только тогда, когда испытываем жажду. Но во время поста диетологи советуют следить за тем, чтобы выпивать около 2 литров жидкости — чтобы переход на постные продукты не вызвал проблем с пищеварением.

В-третьих, очень важно не забывать ставить на стол фрукты и овощи. В идеале, они должны быть в рационе не меньше трех раз в день практически в любом виде: свежие, запеченные, вареные (лучше — не жареные в масле).

Кроме того, очень важно дополнить свою систему питания растительным белком — он содержится в орехах, грибах, бобовых, цельнозерновых крупах. Так вы избежите негативных последствий ограничения животного белка (мяса, рыбы, яиц) — таких, как гормональные сбои, усталость, нарушения работы ЖКТ, упадок сил и снижение иммунитета.

Список продуктов, которые нельзя есть в пост

• мясо;

• мясные изделия, в том числе сосиски, колбасу, паштет и т. д.;

• рыба и морепродукты (за исключением особых дней);

• алкоголь (кагор и сухое вино разрешены в субботу, воскресенье и на Благовещенье);

• сладости, сдобу;

• яйца;

• молочные продукты;

• в некоторые дни — растительное масло.

Что можно есть в пост

• овощи, зелень;

• фрукты;

• сладости без содержания молока (леденцы, сорбет, варенье);

• орехи;

• крупы;

• соевые продукты.

НАШИ РЕЦЕПТЫ

Попробуйте приготовить эти вкусные блюда, которые разнообразят ваше постное меню.

Салат из печеных перцев5,0

Вкусное диетичное, постное блюдо, которое легко приготовить

Время приготовления1 ч.Рецепт на2 персоныКухняЕвропейскаяТип блюдаСалаты и винегретыИнгредиентыдля салата

перец болгарский любой

4 шт.

каперсы

30 шт.

маслины

10 шт.

петрушка свежая

по вкусу

масло оливковое

по вкусу

соль морская

по вкусу

перец черный молотый

по вкусуПищевая ценность порцииКалорийность39.7 кКалБелки1.3 граммЖиры1.5 граммУглеводы5.3 граммСпособ приготовления1

Смажьте перцы оливковым маслом, поставьте в духовку и запекайте в течение 30-45 минут, пока кожица не почернеет, переодически переворачивая.

2

Достаньте из духовки, остудите, снимите кожицу и нарежьте тонкими ломтиками.

3

Маслины очистите от косточек и мелко нарубите.

4

Каперсы обсушите и добавьте к остальным ингредиентам.

5

Оставьте на ночь, чтобы блюдо дало сок, и продукты пропитались друг другом.

6

Заправьте блюдо оливковым маслом, поперчите и посолите по вкусу.

Оцените рецепт:Кулеш с грибами5,0

Густая постная похлебка или жидкая каша из пшена с грибами

Время приготовления1 ч.Рецепт на2 персоныКухняРусскаяТип блюдаКашиИнгредиентыДля похлебки

картофель

300 г

грибы шампиньоны свежие

200 г

пшено

50 г

лук репчатый

100 г

вода

800 мл

масло растительное рафинированное

1 ч.л.

соль любая

по вкусу

перец черный молотый

по вкусу

зелень измельченная

по вкусуПищевая ценность порцииКалорийность207 кКалБелки10.5 граммЖиры15.3 граммУглеводы7 граммСпособ приготовления1

Доведите воду до кипения, опустите грибы, посолите и варите на среднем огне 15 минут.

2

Достаньте грибы шумовкой и засыпьте в отвар пшено, варите еще 10 минут.

3

Положите картофель и варите еще 10 минут.

4

Тем временем обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук.

5

Когда картофель сварится, добавьте в кастрюлю все ингредиенты и перемешайте.

6

Поперчите по вкусу, положите лавровый лист и варите еще 5 минту, после чего снимите похлебку с огня. Посыпьте мелко нарубленной зеленью и дайте настояться 15-20 минут. Готово, приятного аппетита!

Оцените рецепт:

ВАМ МОЖЕТ ПРИГОДИТЬСЯ:

1 из 8

Форма для запекания Il Raccolto «Тыква» с крышкой, Agness

Узнать цену

Материал: керамика. Объем: 0,6 л

Реклама. ООО "Яндекс"

2 из 8

Блюдо для запекания Il Raccolto «Перец», Agness

Узнать цену

Материал: керамика. Объем: 730 мл

Реклама. ООО "Яндекс"

3 из 8

Набор из 3-х глиняных горшков, 600 мл, Elan Gallery

Узнать цену

Предназначены для запекания блюд в духовке

Реклама. ООО "Яндекс"

4 из 8

Скороварка/мультиварка MPC-6004, Midea

Узнать ценуРеклама. ООО "Яндекс"

5 из 8

Казан чугунный Werner Tantal, 5 л, Gipfel

Узнать цену

Материал: чугун. Объем: 5 л

Реклама. ООО "Яндекс"

6 из 8

Мультиварка HYMC-2401, Hyundai

Узнать ценуРеклама. ООО "Яндекс"

7 из 8

Казан алюминиевый с крышкой-свовородой, 4 л, Kukmara

Узнать цену

Материал: алюминий. Объем: 4 л

Реклама. ООО "Яндекс"

8 из 8

Пароварка CT-1457, Centek

Узнать ценуРеклама. ООО "Яндекс"